Autohof Mühldorf: Leichte Pause

Hinter dem "Fresh-Konzept" verbirgt sich unter anderem das Versprechen, in der Küche möglichst oft Produkte aus der Region zu verwenden. Der erste ­Autohof, der dieses Konzept umsetzt, ist Mühldorf an der A  94. Der Betrieb wurde erst im August 2014 eröffnet, wirkt immer noch wie neu und blitzt an allen Ecken, erst recht im Sanitärbereich.
Im Restaurant fällt das Licht durch großzügige Glasfronten herein. Normale Bestuhlung wechselt mit gemütlichen Sesseln in Sitzgruppen. Da findet jeder seine Ecke.

Nichtsdestotrotz is auch ein Systemgastronom an Bord

Wie jeder 24-Betrieb hat auch dieser Autohof einen Systemgastronomen an Bord. Florian Reiserer sieht darin eine sinnvolle Ergänzung des Angebots: "Das ist in erster Linie für die Gäste aus der Region." Der 30-Jährige ist gelernter Koch und Kaufmann. Er leitet den Autohof zusammen mit Roman Ottenbacher, mit dem er in Regensburg ein Business Diner betreibt. Auf dem Autohof stehen die Lkw auf 25 Plätzen. Es ist aber schon eine Erweiterung angedacht.

Reiserer setzt eigene Akzente. Fernfahrer finden im Shop ein umfangreiches Sortiment, beispiels­weise zum Thema Stromversorgung von elektronischen Kleingeräten in der Kabine. Reiserer verleiht im Sommer auch Fahrräder für Kurzausflüge.

Wichtig ist dem Fachmann natürlich die Speisekarte. Deshalb hat er zusammen mit Küchenchefin Carmen Fenzl drei eigene Kreationen auf die Karte gesetzt, den Winter-, den BBQ-Rib- und den Italian-Chicken-Burger. Außerdem werden fast alle Salate im Büffet selbst frisch angemacht. Das kommt bei den Gästen prima an. "Wir wollen uns halt a bissel abheben", erklärt Reiserer. Recht hat er.